Ура ! Лето пришло! Да, да к нам пришло именно лето. Жара уже вовсю, грядки радуют первой клубничкой, розовеет вишенка и вовсю продают черешню :)
Обожаю лето, наконец-то можно вдоволь насладиться фруктами и овощами, всевозможными блюдами и коктейлями из них!!!
Ну, а самое первое, что мы ждем из лакомств лета - это ОКРОШКА! Не успел прийти июнь, как мы уже слопали целую кастрюлю летней окрошки :)))
В нашей стране окрошку делают по разному, на разных квасах и с разными ингредиентами, на то она и окрошка, что ее можно миксовать.
Я люблю на кефире и сладком квасе одновременно :) Кому может показаться извращением, но вот такие у меня вкусовые предпочтения.
Расскажу вам вкратце и не много покажу.
Для того, чтобы окрошка получилась вкусной, прежде всего выбираем качественные продукты.
Конечно колбаса в список хороших продуктов не входит, но с ней вкуснее и тут мы выбираем, хотя бы хорошего производителя ))
В кастрюльку к моей окрошке отправились:
- домашние яички;
- отварной картофель;
- огурчики и пару помидорчиков;
- зеленый лучок, петрушка и укроп;
- колбаса докторская.
Редиску не кладу, не люблю лишний витамин Пу ))))
Количество зависит от того, на какую посудину вы рассчитываете и сколько человек, все это дело, будет хамячить!
Все наши, уже вкусные, ингредиенты мы нарезаем, опять таки, как вашей душе угодно.
А далее, дело вкуса!
Я заправила все эту красоту кефиром, кастрюлька у меня большая была. Туда поместилось 4 пакета кефира, пакет сметаны. И примерно, пол литра кваса, который я посолила, разбавила водой и размешала в нем 2 ст. ложки горчицы. Ну и конечно лимонной кислоты или лимонного сока, для кислинки. И вуаля, все это мы вливаем к овощам и кефиру.
Хорошо перемешиваем и наша окрошка готова!
Можно звать семью к обеду и наслаждаться вкусным, прохладным обедом, который так греет душу ))
Приятного аппетита!
P.S. Все лето еще впереди, и в этом году я планирую испробовать разные рецепты окрошек, и обязательно поделюсь своими открытиями!
С наступающим всем праздником! 
